中秋佳節這禮拜即將到來，每年必登場的烤肉大戲，應該還是不可免的吧！
烤肉最重要的，不是料多不多；不是烤肉醬，而是保命養生的基本常識是否知行合一了。
如果你沒讀過這篇中秋烤肉保命必讀，那麼，就請務必熟記兩則烤肉保命公式。
第一個烤肉保命必背公式是烤肉致癌物公式：
含亞硝酸鹽食物 + 含胺類食物 = 亞硝胺 = 致癌物
烤肉時請務必留意這兩種食物：
（一）含亞硝酸鹽食物
1. 醃漬品：香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。
2. 使用化學氮肥：紅蘿蔔、波菜、大白菜、芹菜、雪裡紅、茄子等。
（二）含胺類食物
1. 乾燥海產：如鯖魚、鯷魚、魷魚乾、章魚、蝦米等。
2. 生鮮海產：如干貝、魚刺、鱈魚、秋刀魚等。
第二個烤肉保命必背公式是烤肉金屬中毒公式：
烤肉醬（或檸檬汁）+ 鋁箔紙 = 金屬中毒
請大家烤前烤後務必留心注意，
也祝大家中秋節快樂唷！ 
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